Principais Soluções
para a Indústria do Trigo
A indústria do trigo convive diariamente com grandes desafios! Aumentar o shelf life, reduzir o uso de aditivos químicos, manter o frescor e a maciez, otimizar o trigo nacional, corrigir a farinha, aumentar a crocância em pão francês, soluções para pães congelados… esses são apenas alguns deles.
E para cada um desses desafios, além dos outros que são enfrentados pela indústria, há uma solução Prozyn!
Apoiada em sólida experiência, a Prozyn desenvolve produtos sob medida para as demandas do setor. Com uma equipe de especialistas técnicos, oferece suporte qualificado, além de produtos inovadores que atendem as necessidades de cada cliente.
Nossas Soluções
PanSabor®
BioPan®
Powerzyme®
Maxicake® SO Plus
MegaFresh® Cake
PanSabor®
PanSabor®
PanSabor® é a família de massas madres desidratadas inativas da Prozyn, que traz diferentes opções de perfis de aroma e sabor para aplicação direta na formulação de pães brancos, integrais, rústicos, torradas e crackers. |
Artigo | Massa madre: mais sabor aroma |
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BioPan®
BioPan®
BioPan® é uma linha completa de soluções Prozyn para extensão de shelf life, podendo ser aplicado em diversas categoriais de produtos de panificação, como pães industriais, bolos, panetones e tortilhas. |
Artigo | Soluções clean label para a indústria de panificação |
Powerzyme®
Powerzyme®
Powerzyme® é uma linha de soluções completas para os moinhos, que entrega padronização e otimização para a farinha de trigo e pré-misturas de pão francês, seja com trigo nacional ou importado. Entre seus benefícios, estão: maior tolerância às variações do trigo, melhor desempenho em longa fermentação e a garantia de máxima crocância em pão francês. |
Artigo | A solução para os desafios na troca de safra do trigo nacional |
Maxicake® SO Plus
MaxiCake® SO Plus
O MaxiCake® SO Plus é um sistema enzimático para aplicação em bolos e panetones, que promove a redução de ovos e gemas em até 50%, sem perda de volume e estrutura do produto final. |
Artigo | Redução de ovos na formulação |
MegaFresh® Cake
MegaFresh® Cake
MegaFresh® Cake é uma nova geração de enzimas de frescor para aplicação em bolos industriais. Sua tecnologia clean label proporciona maior maciez e melhor percepção de umidade para o produto final, além de aumentar o seu shelf life. |
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PanSabor®
BioPan®
Powerzyme®
MaxiCake® SO Plus
MegaFresh® Cake
PanSabor®
PanSabor®
PanSabor® é a família de massas madres desidratadas inativas da Prozyn, que traz diferentes opções de perfis de aroma e sabor para aplicação direta na formulação de pães brancos, integrais, rústicos, torradas e crackers.
Artigo | Massa madre: mais sabor aroma
e a entrega de um produto diferenciado
BioPan®
BioPan®
BioPan® é uma linha completa de soluções Prozyn para extensão de shelf life, podendo ser aplicado em diversas categoriais de produtos de panificação, como pães industriais, bolos, panetones e tortilhas.
Artigo | Soluções clean label para a indústria de panificação
Powerzyme®
Powerzyme®
Powerzyme® é uma linha de soluções completas para os moinhos, que entrega padronização e otimização para a farinha de trigo e pré-misturas de pão francês, seja com trigo nacional ou importado. Entre seus benefícios, estão: maior tolerância às variações do trigo, melhor desempenho em longa fermentação e a garantia de máxima crocância em pão francês.
Artigo | A solução para os desafios na troca de safra do trigo nacional
MaxiCake® SO Plus
MaxiCake® SO Plus
O MaxiCake® SO Plus é um sistema enzimático para aplicação em bolos e panetones, que promove a redução de ovos e gemas em até 50%, sem perda de volume e estrutura do produto final.
Artigo | Redução de ovos na formulação
de bolos uma realidade possível
MegaFresh® Cake
MegaFresh® Cake
MegaFresh® Cake é uma nova geração de enzimas de frescor para aplicação em bolos industriais. Sua tecnologia clean label proporciona maior maciez e melhor percepção de umidade para o produto final, além de aumentar o seu shelf life.
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 A indústria cervejeira representa uma parte importante do setor de bebidas alcoólicas no mercado brasileiro. O Brasil é o terceiro produtor mundial … |
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