GreenSugar S Plus – Site Prozyn

Edulcorante natural à base de estévia

Um dos grandes desafios das indústrias de alimentos é o de reduzir o teor de açúcar mantendo as características sensoriais dos produtos. O dulçor elevado, bem como o preenchimento conferido pelo açúcar, são aspectos que agradam aos consumidores brasileiros e que são desejados no momento da compra.

Alinhada às tendências e buscando desenvolver soluções saudáveis que atendam às necessidades do mercado, a Prozyn traz em seu portfólio o GreenSugar S Plus, uma tecnologia para redução de açúcar à base de estévia, capaz de reduzir em até 55% a quantidade de açúcar, sem alteração das características sensoriais do produto final e sem aportar sabor residual.

GreenSugar S Plus

Edulcorante natural à base de estévia para substituição parcial do açúcar em formulações.

Benefícios

▪ Produto natural
▪ Fácil aplicação e manuseio
▪ Não apresenta sabor residual
▪ Ajuda na redução do índice glicêmico e no controle de peso corporal

linha-tracejada-home-2

Aplicação em bebida láctea fermentada

Formulação

Padrão (%)

Redução de 55% de açúcar (%)

Soro de leite reconstituído
63,21
68,41
Leite integral pasteurizado
27,09
27,09
Açúcar
9,50
4,28
GREENSUGAR S PLUS
0,016
Fermento
0,20
0,20
TOTAL
100
100
morango

Intenção de Compra

Inteção de compra

Avaliação sensorial interna para intenção de compra de uma bebida láctea com redução de 55% de açúcar e GreenSugar S Plus.

Curva de fermentação

Curva de fermentação

GreenSugar S Plus não afeta o tempo de fermentação.

Aplicação em Achocolatado

Formulação

Padrão (%)

Redução de 55% de açúcar (%)

Soro de leite reconstituído
62,58
67,07
Leite integral pasteurizado
26,82
26,82
Açúcar
9,50
5,00
Cacau
1,00
1,00
GREENSUGAR S PLUS
0,011
Fermento
0,10
0,10
TOTAL
100
100
Achocolatado – Site Prozyn

Fluxograma de Processo

Pesagem dos Ingredientes
Mistura do soro com leite com leite integral e aquecimento até 60ºC
Adição do GreenSugar S Plus junto aos demais ingredientes em pó
Tratamento térmico (85ºC/5 minutos)
Resfriamento em banho de gelo
Envase
GreenSugar S Plus - Prozyn

Fill this form below to access our portfolio

Fill this form below to access our portfolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Fill this form below to access our portfolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Fill this form below to access our portfolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Fill this form below to access our portfolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Fill this form below to access our portfolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Fill this form below to access our portfolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Complete este formulario para acceder al catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Fill this form below to access our portfolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Fill out this form to access the catalog

Fill this form below to access our portfolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Fill this form below to access our portfolio

Fill this form below to access our portfolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Fill this form below to access our portfolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Fill this form below to access our portfolio

Fill this form below to access our portfolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Fill this form below to access our portfolio

Fill this form below to access our portfolio

Fill this form below to access our portfolio

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Preencha este formulário para acessar o catálogo

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Complete este formulario a continuación para acceder a nuestro portafolio

Pular para o conteúdo