Hidrólise e reestruturação proteica

A Prozyn possui um portfólio de proteases com perfil de hidrólise de alta eficiência para atender as necessidades de cada cliente.

Carne mais macia

Dentre os principais fatores de qualidade da carne, a maciez é uma das características de maior relevância para os consumidores. A Prozyn oferece proteases com perfil de hidrólise de alta eficiência que proporcionam um melhor custo-benefício na produção de amaciantes de carne.

Reestruturação de carnes

A utilização da enzima transglutaminase promove a ligação entre dois aminoácidos, permitindo a reestruturação de carnes e possibilitando a produção de embutidos de alta qualidade a partir de cortes menos nobres.

Palatabilizantes para cães e gatos (Pet food)

O mercado de rações para animais de estimação busca cada vez mais a produção de produtos com qualidade e sabor. Subprodutos tratados com proteases viram palatabilizantes para cães e gatos com alta qualidade e valor agregado, atendendo às demandas deste crescente mercado.

Ração animal (Feed)

A aplicação de enzimas, nutrientes e outros ingredientes naturais na alimentação animal pode melhorar a composição nutricional, o desempenho dos animas, além de permitir a melhora de processo na produção de rações e a redução do impacto ambiental.

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